Od naszej pierwszej warki (od 5.10.2016) wszystkie piwa MAZURSKIE w procesie leżakowania są nasycone azotem a nie dwutlenkiem węgla jak w przypadku większości browarów.
Ta technologia daje efekt kremowości w smaku piwa, mniejszego nagazowania gazem CO2 i drobną pęcherzykową pianę co jest bardzo zbliżone do efektów w piwie Draught Guinness. Dla osiągnięcia takiego efektu piwo nitro miało temperaturę ok 16 C.
Azot jest gazem obojętnym - dzięki czemu możemy poczuć prawdziwą niczym nie zakłóconą głębię smaków w piwach Mazurskie.
